《米其林情缘》说好的灵魂呢?「影评」

《米其林情缘》说好的灵魂呢?「影评」插图(1)

印度菜和法国菜是笔者两大最爱菜系(甚至击败港人钟情的日韩菜、自助餐),因为他们除了味觉上好吃之外,更令笔者回想起在星洲与法国当穷苦学生的青涩时代。

人在异乡为异客,不免要面对不少困难,甚至被人找麻烦。《米其林情缘》正好是讲述来自印度的主角哈山一家如何对付地头龙邻居的高档米芝莲一星法国餐厅的故事。

窥看印度价值

在《米其林情缘》中主角哈山可说是天才厨师,从小时候跟妈妈到市场买菜已经显出厨子的光芒;这当然是因为他本身技巧出众、创意非凡兼刻苦耐劳,但电影开头给了我们一个更加重要的启示:哈山的母亲对她说,你能品尝出食物所来自的生命本身的灵魂吗?把很多种灵魂的味道调和一起,给人类创造了生命;然而,人类从食物中获得生命的时候却创造出一堆亡魂,因此要严谨对待食物,抱着尊敬的心:这是印度人对生命和平等笃实的信念,造就哈山的基本态度。而哈山父亲对家庭的重视、家族的经营模式被马乐利夫人(海伦美云)嘲笑为”Indians like to keep things in their family”以及她电影后半段的改变也提示了观众印度人对「家族」的看法,以及导演对这种看法的态度。

人离乡贱VS物离乡贵

入乡固然要随俗,但哈山的哥哥曼苏和哈山却深明人离乡贱的道理。纵然有时候父亲的行为有所坚持(例如讲价不等于穷,而是认识物件的真正价值),兄弟二人还是会感到羞耻,不(愿)明白父亲的用意。哈山也有所感,因此向往法式料理,不甘于只做自己家乡的菜式,甚至对印度菜有微妙的自卑;哈山一家除了父亲敢于争取和反抗,其他家人都是默默承受马乐利夫人的白眼。

不过有趣的是,当哈山到了马乐利夫人的餐厅学厨后,在印度极为普通的香料马上变得宝贵起来,当然是因为哈山的大胆尝试,但若还成是在印度,或许久不见的那么神奇。甚至后来哈山成为法国美食界红人,都多得这些一路伴随他的香料。可惜的是,最后点出全剧重点的竟然是同乡从家乡寄来的普通饭菜,母亲一开始提出的关于食材的灵魂甚至母亲本人都销声匿迹,浪费了一个大好的发挥空间。

米其林情缘》整片故事算是励志故事,主旨略为陈腔滥调,故事发展也和预期相同,不过当中穿插哈山和优秀法国女副厨的爱情线,触及同行竞争与友爱的微妙脆弱关系,颇有看头。笔者观看此电影时刚好点了薄荷茶,perfect match!

6/10(海伦美云从骨子里散发的法国骄傲不在话下,取景优美、摄影好评;为故事太简单,略嫌拖戏)

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